これを作るとシーズン終了が近づいている気が……

Jリーグのシーズン終盤になると必ず作っています。この時期になると出回るキンカンを使ったキンカン・シロップ。お湯で薄めて飲むと、身体ぽかぽかになれますよ。「Jロス」のかたはぜひどうぞ。

材料はキンカンと同じ重さの氷砂糖だけ。

近くのスーパーでは約310グラムが300円で売っていました。

今回はキンカンを1.9キロ買ったので、氷砂糖も2キロ。

熱湯消毒もできる容器です。空気穴がついているのがポイントで、昔、このアナがない容器を使って破裂してしまったことがありました。

容器は熱湯消毒した後にホワイトリカーで消毒します。

 
金柑は水で洗って、

 ホワイトリカーにちょっとだけ浸します。

丁寧に拭いて、

ちょっとだけ日向において乾燥させます。

半分に切って種を経たと種を竹串で取っていくのですが……

しまった!! 縦に切ってしまったので種が取りにくい!

横に切ると、種がきれいに取れます。

これを容器に入れて一週間! 一日1、2度揺さぶってあげることで早く完成するようです。おいしいですよ。お試しあれ!